مطبخ ثوريا

وصفة بيتزا بطريقة محترفة

اليوم نقدم لكم وصفة بيتزا مارجريتا بطريقة المحترفين:

مقادر العجين:

  • 250غ دقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة معجونة
  • ملعقة صغيرة ملح

مقادر الصلصة: 

  • حبة طماطم محكوكة او مطحونة
  • ملعقة كبيرة طماطمم مصبرة
  • فص من الثوم
  • حبة بصل محكوكة
  • ابزار زعتر ملح كاس ممزوج بين الزيت زيتون والزيت النباتية

للتزيين:

  • جبن احمر محكوك
  • جبن موزاريلا محكوك او مبشور
  • التونة المعلبة
  • الفطر المعلب

طريقة العجن:

  • نقوم بمزج الدقيق مع الملح والخميرة جيدا ثم نقوم بسكب الماء الدافئ ببطئ حتى تصبح العجين متماسكة ورطبة كعجين الخبزثم نقوم بقطعها االى نصفين وونشكلها على شكل كويرات ونتركها ترتاح مدة 20دقيقة وفي هده المدة نقوم بتحضير الصلصة بالطرييقة الاتية
    في مقلاة نسكب زيت الزييتون ووزيت االنباتية ونضع معها اللبصل والطماطم االمطحون والمصبر والثوم والتوابل وتحرك جيدا حتى تصبح حمراء اللون خاترة
    اما نصيحة لكي سيدتى بالنسبة للعجين عندما يتضاعف حجمها ضعي االدقيق فوق الطاولة ثم قومي بتسريحها بالمدلاك وينصح ان لا تكون رقيقة ولا سميكة متوسطة السمك وضعيها فوق مقلاة (الطفال) حتى تصير على شكل خبز العيش كمامبين في الفيديو
  • ثم حضري انية الفرن وضعي فوقها العجين ثم اضيفي على العجين صلصة الطماطم والفطر المعلب و التونة المعلبة والجبن الاحمر والموزاريلا وادخلها الفرن تحت درجة حرارة 120 ادرجة كي يدوب الجبن فقط وبالصحة والعافية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى