مطبخ ثوريا

طريقة تحضير المايونيز

المقادير:

 

  • 2 صفار بيض
  • 20 سنتيلتر من الزيت المحايد (عباد الشمس).
  • 1 رشة ملح.
  • 1 رشة فلفل.
  • 1 حامضة معصورة (بضع قطرات) أو 3 سنتيلتر من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل.

 

طريقة التحضير:

 

  • ضعي الصفار في وعاء دائري. أضفي الخردل والملح. باستخدام خفاقة أو شوكتين ،
  • اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  • أضيفي الزيت بشكل تدريجي إلى المزيج، حيث يكون الزيت على شكل خط رفيع وثابت
  • إضيفي الخل أو عصير الليمون.
  • واخلطي جيدًا بين كل إضافة.
  • امزجي لمدة 15 ثانية بأدنى سرعة. استمري في الخلط إلى أن يتكون لديك صوص سميك. أخيرًا ،
  • ضع المايونيز بداخل أوعية الحِفظ. احفظ الأوعية داخل الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى